Receita: Peixinho-da-Horta à Milanesa (O Clássico)

Esta receita é o petisco ideal para quem busca uma opção vegetariana surpreendente ou quer introduzir novos sabores colhidos diretamente do quintal. O segredo para a crocância perfeita está na temperatura do óleo e na secagem prévia das folhas.

🛒 Ingredientes

• Um punhado de folhas de peixinho

• ½ xícara de farinha de trigo

• ½ xícara de água gelada (segredo da crocância)

• 1 colher (sopa) de maisena

• ¼ de colher (chá) de fermento em pó

• Sal a gosto e óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Lave bem as folhas e seque completamente (essencial para a massa aderir).

2. Misture a farinha, água gelada, maisena, fermento e sal até formar uma massa homogênea.

3. Mergulhe as folhas na massa e frite em óleo quente até dourarem.

4. Escorra em papel absorvente e sirva imediatamente.

Bom apetite! 🌿