Houve um tempo em que comer era um ato de fé. Você olhava para uma maçã, ela olhava para você, e ambos sabiam que o máximo de tecnologia ali envolvida era a gravidade de Newton. Hoje, no entanto, entrar em um supermercado é como participar de uma convenção de química aplicada, onde a seção de "alimentos" parece ter sido escrita por um roteirista de ficção científica com obsessão por siglas. De um lado, temos o orgânico . Ele é o aristocrata da feira. Chega com sua etiqueta de