Houve um tempo em que comer era um ato de fé. Você olhava para uma maçã, ela olhava para você, e ambos sabiam que o máximo de tecnologia ali envolvida era a gravidade de Newton. Hoje, no entanto, entrar em um supermercado é como participar de uma convenção de química aplicada, onde a seção de "alimentos" parece ter sido escrita por um roteirista de ficção científica com obsessão por siglas. De um lado, temos o orgânico . Ele é o aristocrata da feira. Chega com sua etiqueta de

Basta olhar para o canteiro de obras vizinho para entender a grande esquizofrenia da civilização moderna. De um lado, temos a construção convencional , essa ode à rigidez. É o império do cimento, do ferro e do ângulo reto — porque, aparentemente, a natureza cometeu um erro crasso ao não inventar montanhas em formato de cubo perfeito. A Epopeia do Tijolo Cinza Na construção "normal", o objetivo parece ser isolar o ser humano do planeta Terra o máximo possível. Usamos materiais

O ser humano é um bicho curioso: passou séculos tentando se livrar da natureza para, agora, pagar três vezes o preço por um maço de cenouras que ainda venha com um pouco de terra. É o charme do "rústico". A sustentabilidade, essa palavra de seis sílabas que preenche planilhas de marketing e corações angustiados, virou uma espécie de etiqueta de luxo. É fascinante observar como a solução para o planeta parece passar, invariavelmente, por uma loja de produtos naturais com ar-c